阻止营养不良对我们的健康和经济的攻击

2018-11-04 04:18:02

作者:麻螨糙

作者Doug Bereuter和Dan Glickman如果我们能够解决一个影响地球上四分之一以上人群的疾病,不仅会阻碍发育,还会导致心脏病,糖尿病和一些癌症,那么会发生什么

这种情况与每年3,100万5岁以下儿童的死亡有关

它不仅袭击了我们的健康,而且袭击了我们的经济:它使大多数国家的国内生产总值损失4%至9%,到2030年,它将使企业损失35万亿美元

失去的劳动力和生产力嗯,条件是营养不良而且解决方案的很大一部分是更健康的食物我们的政府和企业承担不起这种负担,我们的良心不应该容忍其人力成本现在是时候使用我们最大的工具处置 - 数十亿美元的全球农业和食品部门 - 提高我们食品的质量,而不仅仅是数量,让数十亿人获得茁壮成长所需的营养素芝加哥新的全球事务委员会研究表明,美国 - 拥有世界知名的农业食品企业和大学及其援助和榜样的力量 - 应该引领我们从国内改革政策开始的方式历史上,美国联邦农业计划主要补贴行作物,但补贴的决定并非总是得到营养需求的通知2012年通过的立法使政府对农业部门的支持更加以市场为基础,但我们需要进一步改革该体系以确保能够灵活应对不断变化的消费者口味和渴望改善饮食营养不良的斗争也必须在我们大学和企业的科学实验室进行

我们被营养的混乱信息所震撼,因为科学受到限制而且总是在不断发展我们需要更多的权威研究来确定人们如何消化和代谢食物以及如何鼓励人们做出更健康的选择在食品生产方面,科学可以帮助增加营养食品的生产并确保它们以合理的价格进入市场和销售在这个过程中,我们不能害怕使用科学的现代技术被认为是安全的,包括生物技术美国政府也应该让工业更容易提高食品供应的安全性并延长营养丰富食品的保质期目前,各国不同的食品标准会抑制贸易,在许多国家,由于基础设施严重不足,很难将易腐食品从农场运到市场这些障碍阻碍了许多美国公司在亚洲和非洲开展业务 - 错失良机,因为经济学家预计这些地区将成为世界上最大的食品市场自2012年以来,北亚一直是美国最大的食品市场,预计到2030年,非洲农业和食品部门的价值将达到1万亿美元

美国政府应与这些地区的国家合作,通过贸易协调农业和食品标准能力建设我们还可以与国际组织合作,建立严重不足的基础设施这些区域将推动企业和人民健康的底线最后,即使营养丰富的食品价格实惠且丰富,除非人们吃掉它们,否则没有区别研究可以帮助我们理解为什么人们会按照他们的方式进食,但美国国会应该建立一个委员会,汇集来自各个部门的政策,商业和研究领导者,共同制定基于市场的路线图,以改善国内外的营养

该委员会应该利用消费者需求和业务创新的力量,同时认识到角色政府可以发挥作用这些步骤可能看似简单,但综合起来,它们将彻底改变我们的饮食方式,缓解营养不良的经济负担,从根本上改善人类状况

对于那些质疑市场现实是否会破坏这些努力的人,我们指出了对水果和蔬菜的兴趣 - 预计到2017年将达到23万亿美元的全球市场 - 并节省成本o通过技术突破获得我们可以拯救生命,并通过为更多人提供更健康的食物,为营养不良造成的纳税人和企业减轻数亿美元的负担 利用食品和农业部门的聪明才智是Doug Bereuter担任亚洲基金会名誉主席的最重要步骤之一,Dan Glickman于1995年至2001年担任农业部长

作者是食品和工作组的联合主席

芝加哥全球事务委员会发起的营养专题小组的报告,健康世界的健康食品:利用农业和食品改善全球营养,今天发布您是否有想要与HuffPost分享的信息

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